체중 감소와 건강 개선의 길 1일 1식을 시작한 지 1년 반이 지났습니다. 처음에는 점심 한 끼만 먹는 방식으로 진행했으나, 직장을 이직하고 잦은 회식으로 인해 저녁을 먹는 일이 늘어나면서 식사 시간이 유동적으로 변했습니다. 그래서 식사 시간을 저녁 1끼로 바꾸어 진행했습니다. 아침, 점심, 저녁 중 어느 시간이 더 좋은지는 아직 명확한 연구 결과가 없습니다. 이는 아마도 1일 1식을 실천하는 사람들의 수가 적고, 장기적인 임상 결과를 도출하기 위한 데이터 수집이 어렵기 때문일 것입니다. 한 끼의 선택: 아침, 점심, 저녁 제 경험과 일부 1일 1식을 실천하는 유튜버들의 의견을 종합해보면, 아침 한 끼를 추천하는 경우가 많지만, 큰 차이는 없다는 것이 공통된 의견입니다. 일본의 유명한 의사 나구모 요시노리 교수도 저녁 한 끼만 먹으며 1일 1식의 효과를 강조하는 대표적인 사례입니다. 그는 자신의 저서에서 1일 1식이 자가포식을 촉진하여 세포 재생에 기여한다고 설명합니다. 체중 감소와 그 이상의 변화 1일 1식을 실천한 첫 1년 동안, 저는 95kg에서 84kg으로 10kg의 체중 감소를 경험했습니다. 하지만 체중 감량 이상의 변화를 체감할 수 있었습니다. 예를 들어, 늘 몸이 가렵고 두피에 각질과 비듬이 많았던 문제가 크게 완화되었고, 사실상 거의 사라졌습니다. 또한, 과거에는 저녁 10시만 되면 야식이 먹고 싶었으나, 한 끼 식사 후에는 야식에 대한 욕구도 자연스럽게 줄어들어, 더 편안하고 가벼운 생활을 할 수 있게 되었습니다. 공복을 즐기는 법을 배우다 1일 1식을 처음 시작한 첫 주는 허기로 인해 힘들었지만, 그 이후에는 공복이 오히려 기분 좋은 감각으로 다가왔습니다. 오후 1시에서 6시 사이에 느껴지는 공복은 "내 몸이 과도한 당에서 벗어나 세포들이 제대로 일하고 있다"는 생각을 하게 만들었습니다. 이런 긍정적인 마인드가 1일 1식을 지속할 수 있었던 힘이었습니다. 공복을 스트레스나 고행처럼 느낀다면 실패했을지도 모릅니다. 오히려 ...

이직을 하고 나서 6개월 만에 살이 5키로가 증가했습니다. 기존 회사는 구내식당에서 식사를 해서 영양관리가 됬지만 이직해서는 일반 식당을 이용하니 돈가스, 국밥과 같은 기름진 음식만 먹게 되었기 때문입니다. 결국 1일 2식으로도 몸이 불어나서 1일 1식에 도전하게 되었습니다. 이번에 1일 1식으로 바꾸고 약 2주가 지났는데, 1일 1식을 시작할 때 주의사항과 저의 몸의 변화를 공유해 드리겠습니다. 1. 1일 1식을 해야하는 이유 노화에 주요 원인 중 하나가 과도한 활성산소 입니다. 적절한 활성 산소는 몸속의 면역에 도움을 주지만 과도한 활성산소는 세포를 파괴하여 노화를 촉진시킵니다. 1일 1식은 활동량이 적은 현대인들의 몸에 과도한 활성산소가 생성되지 않도록 도와줍니다. 1일 1식은 간헐적 단식의 효과로 인해 인슐린의 저항성을 감소시켜줍니다. 인슐린 저항성이 높아지면 2형 당뇨가 발생할 수 있습니다. 또한 호르몬 균형 개선, 체지방 감량의 효과가 있습니다. 2. 1일 1식 첫 2주 방법 소개 저는 다이어트 과학자 최겸님의 방법 을 참고로 진행했습니다. 처음 시작하시는 분들을 위해서 관련 내용을 정리해 드립니다. 2.1 1주 차 (간헐적 단식) 18시간 단식을 하는 방법으로 우리가 흔히 간헐적 단식이라고 부르는 방법입니다. 구체적인 방법은 다음과 같습니다. 하루 두 끼 먹기 아침 + 점심 또는 점심 + 저녁 허기가 느껴지지 않으면 1식도 괜찮습니다. 공복 섭취 가능 음식 우유와 당이 없는 음료 (커피, 차) 간식 금지 식사 시 섭취법 끼니 당 600kcal 충분한 단백질, 지방 포만감이 느껴질 만큼 먹기 탄수화물 질 개선 (정제 탄수화물 줄이기) 탄수화물 양 1/2 또는 1/3 줄이기 물과 소금 섭취 공복 시 낮은 인슐린으로 인해 수분과 전해질 감소 하루 2~3L 물 마시기, 간이 잘 된 끼니 섭취 금지 음식 설탕, 밀가루, 술 기타 과도한 운동 피하기 7시간 이상 충분한 수면 스트레스 줄이기 2.2 2주차  첫 5일은 1주 차와 같이 하루 2식을 지키고...